{"product_id":"centralrosterei-nordic-coffee-rocket-flower-kolumbien-250g","title":"Nordic Coffee Rocket Flower Kolumbien 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlieder – Eleganz – Limette\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e100 % Arabica | Specialty Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlorales Meisterwerk aus den kolumbianischen Höhen von Nariño\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRocket Flower begeistert mit einem komplexen Geschmacksprofil, in dem sich lebendige Limetten-Noten mit dem eleganten Duft von Flieder verbinden. Ein hell gerösteter Specialty Coffee für Liebhaber*innen floraler Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilienunternehmen in dritter Generation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Plantagen der Kaffeefarm El Paseo liegen auf 1.750 bis 1.950 Metern Höhe im Departamento Nariño im Südwesten Kolumbiens. Die Hänge mit Blick auf das Buesaco-Tal sind mit einheimischen Schattenbäumen bewachsen, die die Kaffeepflanzen vor allzu starker Sonneneinstrahlung, Wind und Erosion schützen und zu einem stabilen Ökosystem beitragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHigh-End-Fermentation für ein einzigartiges Aromenprofil\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSeit 2015 leitet Huver Castillo den Familienbetrieb. Der ehemalige Mathematiklehrer setzt bei der Verarbeitung der Kaffeekirschen auf ein aufwendiges und präzises Verfahren:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●      36 Stunden Vorfermentation: Die reifen und sorgfältig verlesenen Caturra-Kirschen starten mit einer Ruhephase.\u003cbr\u003e●      Sorgsame Reinigung: Anschließend werden die Kirschen in einem meersalzhaltigen Wasserbad gereinigt.\u003cbr\u003e●      Sechs Tage anaerobe Fermentation in Edelstahltanks: Nach dem Entpulpen (Entfernen von Fruchthaut und Fruchtfleisch) werden ein Teil der Fermentationssäfte sowie Enzyme hinzugefügt, um das florale Geschmacksprofil zu fördern.\u003cbr\u003e●      Schonende Silo-Trocknung über zwei bis drei Tage: Für einen idealen Feuchtigkeitsgehalt werden die Bohnen bei Temperaturen unter 38 °C mechanisch getrocknet.\u003cbr\u003e●      15 Tage Stabilisierung: Zum Abschluss ruhen die Bohnen abermals, um Konsistenz und Qualität zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein süßer, äußerst aromatischer Kaffee von beeindruckender Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: Light\u003cbr\u003eGeeignet für: Filterkaffee, Cold Brew\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.centralroesterei.de\/nachhaltigkeit\" title=\"Nachhaltigkeit\"\u003e\u003cstrong\u003eUnser Kaffee hat ein neues Outfit, jetzt 100 % recycelbar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CentralRösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43354679541854,"sku":"4111123","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/3591\/8686\/files\/bild_centralroesterei_nordic_coffee_rocket_flower_kolumbien_250g.jpg?v=1789752882","url":"https:\/\/centralroesterei.de\/en\/products\/centralrosterei-nordic-coffee-rocket-flower-kolumbien-250g","provider":"CentralRösterei","version":"1.0","type":"link"}